Wie in Maastricht is, mag natuurlijk geen ‘nee’ zeggen tegen een stuk vlaai. Die smaakt het allerbest bij De Bisschopsmolen, de oudste nog werkende watermolen van Nederland. Ze hebben er een eigen bakkerij waar ze speltbrood bakken.
Dat speltbrood bakken echt een ambacht is, kun je met eigen ogen zien bij De Bisschopsmolen. Zo maalt de watermolen, aangedreven door het water van het riviertje de Jeker, eerst langzaam het graan dat in de bakkerij wordt gebruikt. Daarna gaat de bakker ermee aan de slag. Ondertussen kun je in de gelagkamer al het eindproduct proeven: speltbrood en speltvlaaien. Bij de Bisschopsmolen zijn ook rondleidingen mogelijk of je kunt een workshop vlaaien of broden bakken volgen.
Wist je dit al?
De Bisschopsmolen is de eerste bakkerij in Nederland die puur en alleen met spelt bakt.
| De Bisschopsmolen | |
| Adres: | Stenenbrug 1-3, Maastricht |
| Open: | zie website |
| Online: | bisschopsmolen.nl |