Wer in Maastricht ist, kann zu einem Stück Vlaai natürlich nicht nein sagen. Der schmeckt am allerbesten bei De Bisschopsmolen, der ältesten, noch betriebenen Wassermühle der Niederlande. In der eigenen Bäckerei wird Dinkelbrot gebacken.
Dass das Backen von Dinkelbrot eine echte Kunst ist, können Sie mit eigenen Augen bei De Bisschopsmolen sehen. So mahlt die vom Wasser des Flüsschens Jeker angetriebene Wassermühle erst langsam das in der Bäckerei verwendete Getreide. Danach macht sich der Bäcker ans Werk. In der Zwischenzeit können Sie in der Gaststube das Endprodukt probieren: Dinkelbrot und Dinkelvlaai. Bei De Bisschopsmolen werden auch Führung und Back-Workshops geboten.
Schön zu wissen!
De Bisschopsmolen ist die erste Bäckerei in den Niederlanden, die nur mit Dinkel backt.
| De Bisschopsmolen | |
| Adresse: | Stenenbrug 1-3, Maastricht |
| Öffnungszeiten: | siehe Website |
| Online: | http://bisschopsmolen.nl |